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选址出错

发布时间:2018-08-04 08:58:36

李磊的店已经做了3年,一直生意不好。他的餐厅主做当地人比较喜欢的川菜和黔菜。店的外环境很不好,地处小区的菜市,门外比较脏乱。但店里装修比较不错,菜品价位定位为中档消费。

  但是,餐厅的问题在于,客人商务、宴请用餐档次不够,感觉没面子,单纯家庭就餐又觉得贵,属于“高不成低不就”。再有一个问题是,李磊的店从一开业就赶上附近小区和道路拆迁新建,这半年来,新建小区和道路已经基本建成,但回迁户比较少。

  李磊总感觉已经坚持了2年了,现在小区终于建成了,不舍得放弃。该怎么办?

  关于选址:耐心选择适合自身的地址

  最好的地理位置并不总是最显而易见的。如何开好一家餐饮店,客流量高的街道拐角,或最时髦的地方,并不总是具有商业意义,特别是在如果租金是个天文数字,而你的投资能力又无法承受,又没有一桌接一桌的用餐者的情况下。

  这个过程就像发酵粉一样,你的确看不见它直接带来钞票,也吃不出它的味道,但是如果没有它,就吸引不了新的消费客群。


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